Die Diät des französischen Arztes Pierre Dukan, die auf der Anreicherung des Körpers mit Proteinen basiert, hat bei Menschen, die abnehmen, weltweit an Popularität gewonnen. Doch, weil Sie mit dieser Technik bis zu 20 kg pro Monat abnehmen können. Die Dukan-Diät - ein Menü für jeden Tag, ein Tisch - wird in diesem Artikel ausführlich beschrieben.
Das Prinzip der Dukan-Diät
Das Prinzip der Dukan-Diät basiert auf dem Vorherrschen von proteinhaltigen Lebensmitteln in der Ernährung. Der Körper verbraucht viel mehr Energie für die Aufnahme von Proteinen als für die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten. Außerdem verspürt man nach längerem Verzehr von proteinhaltigen Lebensmitteln keinen Hunger.
Die Diät ist in Phasen unterteilt: Angriff, Wechsel, Festigung und Stabilisierung. Jeder von ihnen bietet eine spezielle Diät. Es gibt jedoch Regeln, die allen Phasen gemeinsam sind:
- Begrenzen Sie die Salzmenge, da es Appetit macht und Flüssigkeiten im Körper zurückhält (Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten die übliche Salzmenge verwenden);
- trinken Sie 2 Liter Flüssigkeit pro Tag (Wasser, Tee, Instant-Chicorée-Getränk ohne Zucker) - entfernt Giftstoffe, beschleunigt den Stoffwechsel und gibt ein Völlegefühl, füllt den Magen;
- essen Sie jeden Tag 1, 5 Esslöffel Kleie (Haferflocken);
- sich körperlich betätigen.
Für hervorragende Ergebnisse lohnt es sich, bis zum Ende an der Dukan-Diät festzuhalten.
Diese Technik ist für schwangere Frauen und Menschen mit Erkrankungen der Gelenke, Leber, Nieren, Fortpflanzungs- und Herz-Kreislauf-Systeme kontraindiziert.
Menü der ersten Phase der Dukan-Diät
Die erste Phase der Diät wird „Attacke" genannt. Sie dauert je nach Körpergewicht zwei bis zehn Tage. Dabei werden die Fettreserven verbrannt und der Abnehmprozess beginnt. Es sind nur Lebensmittel erlaubt, die tierische Proteine enthalten, d. h. :
- mageres Fleisch ohne Haut (Huhn, Truthahn, Kalb, Rind, Kaninchen);
- magerer Schinken, Niere, Leber, Zunge;
- jeder frische, geräucherte oder konservierte Fisch (ohne Öl);
- Meeresfrüchte;
- eier (Proteine - ohne Einschränkungen, Eigelb - pro Tag - nicht mehr als zwei);
- ungesüßte fettarme Milchprodukte - alles andere als Hartkäse.
Die aufgeführten Produkte können in beliebiger Menge, gekocht oder gebacken verzehrt werden.
Das detaillierte Menü der Angriffsphase in der Tabelle ist keine Woche
| Frühstück | Abendessen | Nachmittagstee | Abendessen | |
|---|---|---|---|---|
| Montag | Omelett mit einem oder zwei Eiern, eine Tasse grüner Tee | Ein Teller Hühnerbrühe mit gekochtem Hühnerfilet, eine Tasse Pfefferminztee | 3-4 gedämpfte Käsekuchen, eine Tasse Milch | Makrele, im Ofen gebacken, eine Tasse Kefir |
| Dienstag | Eine Schüssel Haferkleiebrei mit Milch, eine Tasse grüner Tee | Zwei oder drei gedämpfte Rinderhackkoteletts, eine Tasse Kamillentee | Ein paar Haferkleie-Muffins, eine Tasse Hagebuttentee | 180 g gebackene Putenfleischbällchen mit Gemüse, eine Tasse Joghurt |
| der Mittwoch | Zwei weich gekochte Eier, eine Tasse Chicorée | 210 g Hähnchenfilet in Kleie gekocht, eine Tasse schwarzer Tee | 160 g Ricotta im Auflauf, eine Tasse Joghurt | Omelette mit zwei oder drei Eiern mit Lachs, eine Tasse Kräutertee |
| Donnerstag | Kleie-Tortilla-Sandwich mit Schinken, eine Tasse grüner Tee | Ein Teller Lachsbrühe mit einem hartgekochten Ei, eine Tasse Ingwertee | Zwei rohe Eiweiße, geschlagen mit einem Teelöffel Fruchtzucker, eine Tasse Pfefferminztee | Gebackenes Seelachsfilet, eine Tasse Hagebuttenbrühe |
| Freitag | 180 g geschmortes Kaninchenfleisch, eine Tasse Chicorée | Gekochte Hühnerbrust, eine Tasse grüner Tee | Gedämpfte Kleiepfannkuchen (3-4 Stück), eine Tasse Melissentee | 160 g Fischkuchen, eine Tasse Ingwertee |
| am Samstag | 2-3 Rühreier mit gedämpftem Schinken, eine Tasse Kräutertee | Rinderfilet im Ofen (210g), eine Tasse Melissentee | 140 g Kleiekekse, eine Tasse Kefir | Omelett aus einem oder zwei Eiern mit Garnelen, eine Tasse Kräutertee |
| Sonntag | Omelett mit zwei Eiern mit Frischkäse, eine Tasse Chicorée | 190 g gegrillte Hähnchenbrust, eine Tasse Hagebuttenbrühe | Ein Teller Kleiebrei, eine Tasse Milch | 160 g Fleischpastete, eine Tasse Joghurt |
Menü der zweiten Phase der Dukan-Diät
Die zweite Phase der Diät wird „Wechsel" oder „Cruise" genannt. Sein Prinzip ist der Wechsel von Proteintagen mit pflanzlichen Proteintagen. Es ist erlaubt, Gemüse, Haferkleie, Pilze, Gewürze, Kräuter, Milchprodukte, Eier, Fluss- und Seefisch, Meeresfrüchte, mageres Fleisch (einschließlich Niere und Leber) zu essen.
Dukan-Diät - Menü für jeden Tag der „Wechsel"-Phase.
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| Tag 1 (Pflanzen-Eiweiß) | Zwei weich gekochte Eier, ein Stück Kleiebrot, eine Tasse schwarzen Tee | Ein Teller cremige Brokkolisuppe, 140 g gekochter Flussfisch | Zwei gedämpfte Hähnchenfiletkoteletts, etwas rohes Gemüse jeglicher Art, eine Tasse Kefir |
| Tag 2 (Pflanzen-Eiweiß) | Eine Tasse Joghurt, zwei oder drei Kleiepfannkuchen, eine Tasse Chicorée | Schüssel Kürbissuppe, zwei gedämpfte Putenschnitzel | Gemüsespieß (180 g) |
| Tag 3 (Eiweiß) | Ein Stück Kleiebrot mit geschmolzenem Käse, eine Tasse Kräutertee | Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse - 210 g | Gebackenes Seefischfilet mit Pilzen und Tomaten - 190 g |
| Tag 4 (Eiweiß) | Drei Rühreier mit Schinken, eine Tasse grüner Tee | Brathähnchen mit Gemüsegarnitur - 220 g | Gekochtes Lachsfilet mit Senf (170 g) |
| Tag 5 (Pflanzen-Eiweiß) | Omelette mit drei Eiern mit Tomaten, eine Tasse Hagebuttenbrühe | Gebackenes Rindfleisch mit gekochter Rote-Bete-Beilage - 220 g | Gebackene Zucchini in Kleie-Eiweiß-Teig - 190 g |
| Tag 6 (Pflanzen-Eiweiß) | Eine Schüssel Milchkleiebrei, eine Tasse Kamillentee | Schüssel Gemüsesuppe mit Hühnerfleischbällchen | Gebackenes Seefischfilet mit Gemüse (190 g), eine Tasse Kefir |
| Tag 7 (Eiweiß) | Ein paar weich gekochte Eier, eine Tasse Joghurt | Zwei Thunfischkoteletts mit gedämpfter Kleie, 140 g Gemüsesalat | Zwei Hähnchenkoteletts und gedämpfte Pilze |
Menü der dritten Phase der Dukan-Diät
Die dritte Phase der Dukan-Diät wird „Konsolidierung" oder „Fixierung" genannt. Konsolidieren Sie die erzielten Ergebnisse. Die Ernährung dieser Phase ist eiweiß-gemüsevoll, aber der Speiseplan ist abwechslungsreicher als in den vorangegangenen Phasen (1-2 Früchte pro Tag und einmal pro Woche Weizen- oder Reisbrei sind erlaubt).
Beispielmenü der Tagesfixierungsphase
| Frühstück | Abendessen | Abendessen | |
|---|---|---|---|
| Montag | Drei Käsekuchen mit einem Apfel, eine Tasse Chicorée | Zwei gedämpfte Hähnchenkoteletts, 140 g Gemüsesalat | 160 g gebackener Seefisch, eine Tasse Kefir |
| Dienstag | Eine Tasse Joghurt mit dem Zusatz von Früchten, eine Tasse Kräutertee | Gebackenes Lachsfilet mit Tomaten (220 g) | Eine Schüssel Hühner- und Gemüsesuppe |
| der Mittwoch | Ein Stück Kleiebrot, 60 g Schinken, eine Tasse grüner Tee | Ein Teller Fischsuppe, 140 g Gemüsesalat | Gericht aus Roastbeef |
| Donnerstag | Zwei hartgekochte Eier, ein Stück Kleiebrot, eine Tasse Pfefferminztee | 240 g gegrilltes Hähnchen | Gebackenes Makrelenfilet - 160 g |
| Freitag | 160 g Reisbrei mit Milch, eine Tasse Kefir | Drei gedünstete Rinderkoteletts, 140 g Gemüsesalat | Ein Teller mit gekochten Makkaroni und Käse |
| am Samstag | Rührei mit Käse und Schinken, eine Tasse Chicorée | Schüssel Hühner- und Gemüsesuppe | Verschiedene Meeresfrüchte (180 g) |
| Sonntag | Ein Teller Grießpolenta mit dem Zusatz von Früchten, eine Tasse Kräutertee | Ein Gericht nach Ihrem Geschmack unter allen Produkten (einschließlich der von der Diät verbotenen) | 160 g Gemüsesalat, eine Tasse Kefir |
Der letzte Schritt der Dukan-Diät
Die vierte und letzte Stufe ist die „Stabilisierung". Es ist ein allmählicher Ausstieg aus der Diät. In dieser Phase müssen einige Regeln befolgt werden, nämlich:
- Sie können fettarmen Fisch und Fleisch, stärkefreies Obst und Gemüse, Hartkäse, fettarme ungesüßte Milchprodukte essen;
- die Aufnahme von Zucker und Salz begrenzen;
- ein Tag pro Woche entspricht dem Proteintag der Angriffsphase;
- Sie können 2 mal pro Woche Kartoffeln und Nudeln essen;
- trinken Sie 2 Liter Wasser und essen Sie tagsüber zwei bis drei Esslöffel Kleie;
- ein paar Mal in der Woche sind "Ferienmahlzeiten" erlaubt, bei denen Sie alle Speisen genießen können.
Ernährungswissenschaftler raten, sich nach der Endphase eine Woche lang nicht auf schädliche Lebensmittel zu stützen. Essen Sie keine großen Portionen, halten Sie sich an drei oder vier Mahlzeiten am Tag und nehmen Sie sich Zeit für Bewegung. Die Umsetzung dieser Empfehlungen wird dazu beitragen, das Ergebnis für lange Zeit aufrechtzuerhalten.